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Sorten Käsearten, Käsegruppen, Käsetypen, Käsesorten-, Die Experten streiten "Ha nei, desch isch a Sorte un kei Typ", so argumentiert einer der bekanntesten, badi...

Lexikon Die ersten europäischen "Ur-Käse" wurden von der Landschaft, deren Bedingungen (Gräser, Klima, Kuhrasse, mikrobielles Umfeld) und durch das handwerkliche Kön...